GROSPERRIN Le Roch XO Borderies 42° 70cl Cognac

Terroir: Borderies est un petit cru méconnu qui provient du plateau calcaire et siliceux, assemblage entre 15 et 30 ans d'âge.

Dégustation: Notes minérales, riche de fruits rouges et de fleurs séchées. Les rancios cisélés de ce cognac témoignent d'u long vieillissement en fûts.

L’histoire de la famille Grosperrin commence en 1981 quand Jean Grosperrin commence un atelier déambulant de distillation. Avec trois alambics il va d’une distillation à une autre pour distiller les fruits pendant la période hivernale. C’est 1991 qu’il devient courtier de campagne pour Cognac et s’en alla dans les endroits les plus reculés de l’appellation. Il cherche des petites exploitations et des lots les plus rares de cognac. Frustré de vois les lots d’exceptions partir dans les assemblages géants, Jean acheta quelques fûts de vieux cognacs et le mets en bouteilles lui-même. Chaque bouteille raconte son histoire et son âge est précisé. En 1999, l’histoire des Cognacs Grosperrin commence. Depuis 2004, c’est Guilhem Grosperrin qui reprend de son père et continue à enrichir les chais de cognacs exceptionnels.

Cognac, France