IMANOL GARAY Abiatu 2021 VdF (Madiran) 75cl Rouge
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Uniquement disponible en PÉPITES Imanol Garay Nature Sud Ouest 6 bouteilles
Cépages : Tannat 70% & Cabernet Sauvignon
Terroir : Macération 2,5 semaines barriques ouvertes égrappées. Pigeages infusion tous les 3-4 jours. Vendanges du 25 septembre au 3 octobre. Raisins de Pichard à Soublecause (65) et Mets d'Âmes (64) à Aurions Idernes.
1 an d'élevage en futs bourguignons neufs, 2 et 3 vins sur lies. plus 3 mois cuve inox. Pas de SO2, pas de filtration. Mise décembre 22
🍷 Carafage conseillé 2h avant service.
Imanol Garay, originaire de San Sebastián, est bien là où il voit ses montagnes. Tout commence par des raisins de négoce qu'il sélectionne de part et d'autre des Pyrénées, côté français et espagnol. Puis il plante quelques vignes au fur et à mesure. Tonnelier dans une 1ère vie, il sillonne déjà la France, goûte pas mal de choses et s'inspire. Il est tiré par son intuition, écoute ses vignes et les vibrations qui s'y dégagent. Ses vins sont résolument personnels et vibrants....un vigneron artiste si attachant!
# Sud-Ouest, Tannat, Cabernet Sauvignon, Vieilles vignes, Rouge, Elégant, Velouté, Vin de France, Vin naturel, Bio non certifié, Méconnu, Viande rouge, Gibier
Informations Complémentaires
Appellation: Vin de France
Cépage(s):
Méthode de Travail:
Label de Production:
ABV: 13.5%
Contenance: 75cl
