IMANOL GARAY Saguzara 2022 Navarre Espagne 75cl Rouge

Cépage : Pinot Noir 100% 

Terroir : Sols bruns calcaires. Vignes de Bodegas Quaderna Via (Iguzquiza - à côté de Estella). 3 semaines macération. Remontages. Elevage un an en 500L puis 6 mois grès et inox. Pas de SO2 en mise mais celui-ci en a eu après Malo. Au final SO2 total inferieur à 10 mg/L. Mise en Mai 2024.

🍷 Carafage conseillé 2h avant service.

Imanol Garay, originaire de San Sebastián, est bien là où il voit ses montagnes. Tout commence par des raisins de négoce qu'il sélectionne de part et d'autre des Pyrénées, côté français et espagnol. Puis il plante quelques vignes au fur et à mesure. Tonnelier dans une 1ère vie, il sillonne déjà la France, goûte pas mal de choses et s'inspire. Il est tiré par son intuition, écoute ses vignes et les vibrations qui s'y dégagent. Ses vins sont résolument personnels et vibrants.

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