Cépage : Chenin
Dégustation : un nez élégant sur les fruits blancs, une bouche ronde et soyeuse, dotée d'une finale très longiligne.
🍷 Température de service 10-12°
Le domaine, travaillé par Bastien Rocour, se veut non pas viticole, mais agricole. Haies, vergers, vignes, prairies et terres de culture s’alternent harmonieusement suivant la topographie des lieux. Toutefois, la viticulture reste majoritaire avec 3 ha environ que de blanc et son souhait le plus cher est " de produire des vins justes, sans artifices, qui auraient pour simple vocation de transcrire ce lieu, la climatologie du millésime et la somme des gestes accomplis tout au long de l’année". Les premiers millésimes sont très prometteurs, on s'est vraiment régalés !
# Chenin, Complexe, Minéral, Fruité, Blanc, Vin naturel, Poisson, Légumes, Viande blanche