Cépage : 100% Chardonnay plantés entre 1953 et 1978
Terroir : Sols peu profonds et légers, craie tendre affleurante.
Dégorgement: 11-2023
Sélection massale et mélange d’anciens et actuels porte-greffes . Exposition Ouest. Vignes de plus de 35 ans.
Dosage 2 à 4 gr/L
🍷 Température de service 10-12°, surtout pas trop froid !
En 1889, Jean‑Baptiste Laherte fonde le domaine familial et plante l’essentiel des vignes sur les terres du village de Chavost, futur Chavot.
Au fil des générations, le domaine s’agrandit pour compter désormais un peu plus de 11 hectares à travers le vignoble champenois. Aujourd’hui, la sixième et la septième générations Laherte travaillent main dans la main, pour créer des vins qui leurs ressemblent : purs, sincères et authentiques.
Ensemble, ils partagent leur expérience et leur énergie pour sublimer ces fabuleuses terres léguées par leurs prédécesseurs.
Depuis 2005, Aurélien Laherte, septième génération de vignerons, apporte un souffle nouveau au domaine tout en s’inscrivant dans les pas de son père Thierry et de son oncle Christian, les deux frères.
Avec passion, ils portent ensemble les valeurs familiales et continuent de mettre en valeur les Vins de Vignerons et de Terroirs.
# Apéro / Tapas, Asiatique, Biodynamie, Champagne, Chardonnay, Coup de cœur, Minéral, Méthode traditionnelle, Vif, Volaille
