Cépage : 100% Meunier
Parcelles de villages de Chavot et Mancy plantées entre 1947 et 1964. Sol argilo-limoneux peu profond avec une présence de craie, petits cailloux et silex. Terroir de calcaire dur.
Dégorgement 11-2022
Dosage 2 à 4 gr/L
🍷 Température de service 10/11°C, surtout pas trop froid !
En 1889, Jean‑Baptiste Laherte fonde le domaine familial et plante l’essentiel des vignes sur les terres du village de Chavost, futur Chavot.
Au fil des générations, le domaine s’agrandit pour compter désormais un peu plus de 11 hectares à travers le vignoble champenois. Aujourd’hui, la sixième et la septième générations Laherte travaillent main dans la main, pour créer des vins qui leurs ressemblent : purs, sincères et authentiques.
Ensemble, ils partagent leur expérience et leur énergie pour sublimer ces fabuleuses terres léguées par leurs prédécesseurs.
Depuis 2005, Aurélien Laherte, septième génération de vignerons, apporte un souffle nouveau au domaine tout en s’inscrivant dans les pas de son père Thierry et de son oncle Christian, les deux frères.
Avec passion, ils portent ensemble les valeurs familiales et continuent de mettre en valeur les vins de vignerons et de terroirs.
# Apéro / Tapas, Asiatique, Biodynamie, Champagne, Meunier, Coup de cœur, Minéral, Méthode traditionnelle, Vif, Volaille
