GUILLAUME LAVIE Tribu 2021 Vin de France 75cl Rouge

Cépage : Cabernet Sauvignon 100%

Terroir : Sols de gneiss

Vinification : 100% égrappée et courte macération.

Dégustation : Un nez très ouvert typique du Cabernet, bien mûr, aux notes très épicées et poivrées, la bouche est ronde et gourmande, florale, une touche de violette, et une finale salivante et sapide. Une petite cuvée très gourmande à 11° d'alcool seulement ...!

🍷 Température de service 16°

Guillaume Lavie, après une 1ère expérience dans le Bugey où il élaborait déjà des belles cuvées de gastronomie sur un tout petit vignoble de fermage, trouve finalement son bonheur dans le Pays Nantais. En effet, c'est sur de belles parcelles dans le petit village de Gorges qu'il porte son dévolu. Il devient propriétaire en 2020 de 10 hectares qui appartenaient à "Denis" (d'où le nom d'une de ses cuvées), et continue ainsi son travail de précision pour élaborer des beaux blancs de gastronomie. Son vignoble est converti de suite à l'agriculture biologique. Il a une vision très paysanne et pleine de bon sens de son vignoble. Sa façon de regarder est globale, chaque micro-organisme a son importance et constitue un ensemble. D'ailleurs, pour lui aucune année ne se ressemble à la vigne, et c'est l'observation quotidienne qui dicte son intervention ou non, à quel moment traiter ou à quel moment coucher l'herbe par exemple. L'hiver, ce sont les moutons qui complètent son travail !

Pour nous, c'est toujours un vrai bonheur de pouvoir déguster des beaux blancs de gastronomie à des rapports qualité/prix très très intéressants. N'hésitez pas un instant et goûtez-y 😏

#Bio, Fromages, Apéro/Tapas, Barbecue, Fruité, Loire, Légumes, Cabernet Sauvignon, Poisson