LEAH ANGLES Eléphant Blanc 2022 Collioure 75cl Rouge

Cépages : Grenache noir vieilles vignes de 80 ans

Terroir : Schistes à flanc de coteau plongeant dans la mer

Elevage : Cuve inox sur lies et vieux demi-muids

🍷 Température de service 16-17°

Leah Anglès, toute jeune vigneronne ayant passé six années intenses et formatrices au domaine Coume Del Mas et crée sa première cuvée en 2018. Elle continue à la faire jusqu'au moment que la Famille Gard l'aide à s'envoler. Puis elle récupère des vignes en fermage par ci, par là, et réussi à s'acheter quelques parcelles. A ce jour, Leah travaille sur une surface de 5,5 hectares en Syrah, Grenache noir et Carignan - toute seule et à la main! Les vignes se trouvent à Collioure et Cerbère "le bout du monde"... et les vignes plongent de la falaise jusqu'à la mer. Rien n'est mécanisable, tout se fait à la main! 
Leah tient fortement à l'appellation mais également à respecter la nature (pas d'intrants, pas de levures, 2g ou 3g de soufre après la malo et zéro à la mise). C'est un terroir qui est magnifique mais compliqué et qui donne de très beaux vins avec beaucoup de potentiel... des vins de garde - mais qui sait patienter aujourd'hui?!
Quatre cuvées sont vinifiées: Opa, Eléphant Blanc, Divay et Pilgrim. Originaire de Perpignan, Leah rend hommage a son enfance avec les noms des cuvées: "Opa" (son Grand Père originaire d'Allemagne), "Divay" (à sa Grand Mère et qui veut dire vin en malgache), "Eléphant Blanc" pour le magasin de décoration de ses grand parents mais  aussi le plus beau cadeau que l'on puisse offrir en Inde, un éléphant albinos! Et "Pilgrim"  issue d'une parcelle située sur le chemin de St Jacques de Compostelle.

#Apéro / Tapas, Fromages, Fruité, Grenache Noir, Minéral, Poisson, Légumes, Roussillon.