MELARIC Billes de Roche 2020 Vin de France (Saumur) 150cl Magnum Blanc

Cépage : Chenin

Parcelles de vignes d'une trentaine d'années sur sol calcaire de tuffeau, fermentation et élevage en fûts anciens puis l'ensemble réuni quelques mois en cuve inox.

Dégustation : Un ensemble sur les fruits blancs, poire et agrumes zestés et salivant, la traduction de la craie pure est une merveille. Pour les amateurs de minéralité!

🍷 Température de service 10-12°

Le Domaine Mélaric est composé de Mélanie et Aymeric, tous deux ayant de solides expériences dans le monde viticole avant de se poser en terre ligérienne en 2006. Ce sera sur la belle entité de Saumur, Puy Notre-Dame, qu'ils posent leurs valises en achetant petit à petit leurs 4 hectares de vignes. C'est une colline aux magnifiques sols de tuffeau, très recherchés pour la minéralité, et sur laquelle plus en plus de jeunes vignerons s'installent ! L’approche bio-biodynamique de leur travail, ainsi que la pratique d’élevages doux et patients apportent pureté et minéralité.