VILLA MINNA Minna 2021 IGP Pays des Bouches du Rhône 75cl Rouge

Cépages : Syrah 42%, Cabernet Sauvignon 46% & Mourvèdre 12%

La vinification se fait exclusivement à partir des levures indigènes présentes dans les baies du raisin. L’élevage de ce vin se fait cépage par cépage, dans un chai enterré. Exclusivement en barriques usagées pour préserver l'aromatique du terroir pendant 24 mois, sur lies fines et avec un bâtonnage régulier. Il est conduit de manière à obtenir un vin digeste, harmonieux et équilibré.

Dégustation : Fruits noirs, épices, bien structuré avec des tanins soyeux avec une belle finale sur l'olive noire confite et l'expression de la minéralité des sols frais. Un magnifique ambassadeur des grands vins provençaux.

🍷 Température de service 16-18°C, carafe 2h avant service, potentiel de garde 10 ans encore.

A proximité d’Aix-en-Provence, le vignoble de VILLA MINNA se trouve plus précisément entre Éguilles et Saint-Cannat, au cœur d’un environnement naturel préservé. Certifié en Agriculture Biologique (AB) depuis 2012, Engagé en biodynamie depuis 2019 et en transition vers la vitiforesterie, le vignoble s’inscrit dans une approche globale, respectueuse du vivant, où la biodiversité est au cœur de la démarche. 

Le vignoble s’étend sur deux versants : un coteau exposé au nord et un autre plein sud. Terres de collines et de garrigues, composées de sols argilo-calcaires riches en fossiles, où la vigne exprime pleinement son potentiel aromatique.