PÉPITES HEBINGER Denis Grands Crus Alsace 4 bouteilles

Dans cette sélection nous vous proposons 3 Grands Crus dont 1 en assemblage, deux autres purs Riesling et 1 Pétillant Naturel avec une légère macération:

- Riesling Grand Cru "Hengst" Nature 2018 Alsace Blanc

Cépage : Riesling 100% Terroir : Marno-calcaro-gréseux Dégustation : Une cuvée vive et tendue, de la minéralité en bouche mêlée aux aromatiques de pêche et de notes tropicales. 🍷 Température de service 12° ! Vin naturel qui peut présenter un léger perlant à l'ouverture, bien aérer dans le verre !

- "Hengst" Grand Cru Nature 2018 Alsace Blanc

Cépages : Assemblage Pinot Gris, Gewürztraminer et Riesling au prorata des surfaces sur ce même terroir du Grand Cru "Hengst" dit "L'étalon" d'une grande énergie vibratoire, fougueux! Terroir : Marno-calcaro-gréseux Dégustation : Une cuvée avec beaucoup de relief conjuguant minéralité et chaleur, la pierre chauffée au soleil, imaginez des épices, des fruits des tropiques et des zestes citrons juteux en assemblage!! 🍷 Température de service 12° ! Vin naturel qui peut présenter un léger perlant à l'ouverture, bien aérer dans le verre !

-Riesling Grand Cru "Sommerberg" "Pensées Sauvages" 2022 Alsace Blanc

Cépage : Riesling 100% vieilles vignes sur "la colline de l'été" - Sommer!! Terroir : granit très pentu 45° et orienté plein sud Dégustation: Vin à la fois dense, délicat et cristallin, la grande élégance d'un grand cru magnifique, fin de bouche salivante et longue avec beaucoup d'énergie et de profondeur! Waouh!🍷 Température de service 12°

-La Découverte 2021 Alsace Blanc Pétillant Naturel

Cépages : Riesling, Gewürztraminer et Pinot Gris Terroir : Terroir calcaire Vinification : Assemblage des trois cépages macérés 6 jours Dégustation : Un Pet Nat' d'un bouquet de fleurs de printemps - fleur de sureau, pommes, alliant une certaine densité et fraîcheur, une merveille étonnante! 🍷 Température de service 8-10°

La Famille Hebinger sont des vignerons situés à Eguisheim en Alsace et qui travaillent en Agriculture Bio et Biodynamie depuis 2006. "Notre conviction est que le respect que l’Homme accorde à la Nature montre celui qu’il s’accorde à lui-même. " Nous sommes entièrement d'accord avec cette philosophie! En ce qui concerne la vinification ils adoptent une approche la moins interventionniste possible.

Ce sont 11 ha qui sont travaillés avec ce respect. Leurs vignes se trouvent aussi sur 4 Grands Crus : 2 sur Eguisheim (Eichberg et Pfersigberg), 1 sur Wintzenheim (Hengst) et le dernier sur Niedermorschwihr (Sommerberg).

Notre Cave, au cœur de la ville de Pau, a pour mission de faire découvrir à nos clients, locaux et d'ailleurs, des vins qui sortent des sentiers battus et pour lesquels nous sommes enthousiastes ! La balle est dans le camp des amateurs désormais, à eux de prendre le relais et d'en devenir eux-mêmes des ambassadeurs convaincus !

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