STEPHANE MAGNIEN Morey Saint Denis Vieilles Vignes 2020 75cl Rouge

Cépage : Pinot Noir

Assemblage de Clos-Solon et de Cognés, ces vieilles vignes se situent sur une veine de sol plus argileuse. Parcelles plantées en 1950-1970.

🍷 Température de service 18°, potentiel de garde supérieur à 10 ans

Stéphane Magnien est l'actuel propriétaire du domaine de 4.5 hectares, dont les parcelles se situent sur Chambolle-Musigny, Morey Saint-Denis et Gevrey-Chambertin couvrant toute la gamme d'appellation régionale au Gand Cru.

Depuis la toute première génération en 1897, les vignes n'ont jamais connu de désherbant, préservant ainsi la vie des organismes du sol, forçant les racines des plants de vignes à descendre profondément pour tirer une grande typicité des climats. Vendange manuelle, vinification traditionnelle, élevage de 14 à 18 mois selon les parcelles, ni filtration ni collage avant la mise en bouteille. Loin des vins médiatiques, ils sont comme on les aime : subtil, structuré, long et sapide en bouche, respectueux du terroir et du millésime.

# Bourgogne, Elégant, Pinot Noir, Porc, Structuré, Viande rouge, Vin de garde, Volaille