Quelques canons sudistes et estivales sont tout de même aussi de la partie On adore La Mariole du Domaine Ledogar, cette petite cuvée entièrement naturelle issue de vieux Carignans et une touche de Marselan ; c'est une bombe de fruits après un petit carafage ! Belle découverte, le domaine Sauta Roc près de Pézenas est un petit domaine de 9 ha tenu par un jeune couple qui travaille au plus près de la nature ; 2 cuvées avec beaucoup de personnalité en blanc et rouge sont à découvrir à la boutique. Coup de pour le joli blanc au grillé, naturel, minéral et à la finale très saline ! Puis, une nouveauté, les petites cuvées de fruits légères et très revigorantes de Rémi Pouizin, qui, du côté de Visan dans la Drôme, travaille tout son vignoble en biodynamie depuis plus de 20 ans!!!
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