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02: Palais Curieux Octobre 2021

02: Palais Curieux Octobre 2021

#2 // Octobre 2021

Bonjour les Curieux, Espiègles, Amateurs et Fin Gourmets !

Octobre, c'est à Pau le temps de l'été indien, les dernières journées chaleureuses pour faire le plein d'énergie ! C'est le moment de goûter et déguster car il est vrai que l'automne est toujours une très belle saison propice à l'ouverture des vins !

Côté arrivages

Quelques nouveautés très sympas ce mois-ci ! Pour commencer, un super arrivage de plusieurs cidres parcellaires et naturels d' Antoine Marois et Cyril Zangs ! Tous deux en Normandie en pays d'Auge; ils effectuent un véritable travail de vignerons ou plutôt de "cidrerons" :) ! Les cidres à découvrir ont des profils tantôt sur la minéralité, tantôt de jolis tanins mais seront toujours d'excellents compagnons de table, côté mer ou terre selon…!

Nouveautés également du côté de la Champagne et Alsace, le jeune couple Justine et François Petit-Boxler du Domaine de la Rogerie ! Justine est alsacienne, lui est champenois ; ensemble ils vinifient des splendides vins à Avize en grand cru blanc de blancs et élaborent aussi une cuvée d'Alsace en Pinot Blanc. De très belles cuvées de gastronomie à découvrir !

Un petit (grand !) nouveau à la cave à découvrir en Bourgogne, c'est le Domaine Henri Richard sur Gevrey-Chambertin ! C'est aujourd'hui la 4e génération qui travaille de très belles parcelles en biodynamie sur Gevrey-Chambertin, dont 2 parcelles en Grand Cru. Un style à l'ancienne éloigné des grosses extractions artificielles, pas d'épate mais du fond et de la finesse qui nous a vraiment enthousiasmé !

Et c'est aussi une bonne dose de vignerons qui sont de retour, on les adore !

Les Déplaude de Tartaras sont de retour ! Ce petit domaine des Collines Rhodaniennes avait décroché un franc succès dans notre boutique ! Certaines cuvées que vous aviez adorées reviennent : Ciel d'Orage, le Renard & le Bouc, mais aussi une nouveauté pimpante 100% Gamay Hop-Là à tester !

Du côté de la Bourgogne, nous avons rentré à nouveau les si jolis Pinot Noir du Domaine Bart, une valeur sûre à des prix bourguignons doux.

Egalement, une jolie cuvée de retour, le Domaine Apatia en Irouléguy et la sympathique Maialena ! Elle partage son temps entre son métier de caviste sur Biarritz et le travail avec sa sœur sur des parcelles de vignes familiales. Une cuvée pleine et élégante qui met à l'honneur nos Pyrénées !

Enfin, de retour à la cave et qui nous plaît beaucoup, le Domaine des Jumeaux dans un vignoble assez méconnu en IGP Vendée. C'est un joli vignoble vallonné sur les bords de l'Yon travaillé depuis 2009 par Jean-Marc Tard, à l'ancienne ! Traction animale, vinifications naturelles; les vins sont même labellisés S.A.I.N.S. (Label: Sans Aucuns Intrants Ni Sulfites Ajoutés) Une cuvée juteuse et complexe à découvrir ou redécouvrir !

Palais Curieux

un carton de 6 bouteilles

Dans la même lignée que nos abonnements vin mensuels "Palais Libre" ou "Palais Fin", nous vous proposons chaque mois le Palais Curieux
C'est une sélection de nouveautés ou d'arrivages du mois, en panachage caisse de 6 bouteilles ! Expédition en France et Europe.

A bientôt !

Thomas, Louise, Flo et Caroline

 

PALAIS CURIEUX Octobre 2021

PALAIS CURIEUX Octobre 2021