Domaine Payen, fraîcheur ligérienne
Nouveau vigneron dans le paysage ligérien, Ludovic Payen est l'un des nombreux néo-vignerons du paysage français. Après une première vie dans la finance, Ludovic se réoriente rapidement vers la vigne. Ouvrier viticole au sein de domaines prestigieux, il reprend au pied levé les 28 hectares du domaine Martin à Chaudefonds-sur-Layon en Anjou noir. Pas destiné à reprendre un domaine de cette taille dans l'immédiat, il a pu s'appuyer sur une équipe présente depuis longtemps pour élaborer des premières cuvées pleines de vitalité. Les cuvées Prélud sont ses premières réalisations, fraîches et claquantes, désaltérantes à souhait. Anjou, Feu!!!
Aurélien Revillot, un bourgueil bourguignon
Nouvel arrivage de vins de chez Aurélien Revillot. Ce Bourguignon d'origine a posé ses valises à Restigné depuis quelques temps déjà. Sur ces terroirs de Bourgueil, il bichonne ses cabernets francs pour qu'ils lui donnent leur plus belle expression. Une taille douce, des tressages pour éviter des rognages trop traumatisants et une attention de tous les instants offrent des raisins sains et mûrs, qui permettent à Aurélien de nous offrir des vins sensuels, juteux et d'une élégance certaine, paroxysme peut nous offrir ce cépage à juste maturité phénolique. Du grand art!!
Bertin-Delatte, fraîcheur angevine
Depuis 2008, sur la commune de Rablay-sur-Layon en Anjou, Nicolas Bertin et Geneviève Delatte travaillent leur domaine de la manière la plus pure possible: des vignes conduites sans produit chimiques, les intrants bannis de la vinification et de l'élevage ( à part quelques grammes de soufre si nécessaire mais à dose infinitésimale) pour des expressions du Grolleau et du Pineau d'Aunis délestées de toutes fioritures mais tellement affriolantes. Petits degrés, fruits acidulés, plus juteux pour le grolleau et plus épicé pour le pineau d'Aunis, pour des cuvées de soifs sans oublier une certaine complexité. Et que dire de ce beau Pet Nat de chenin, élevé 3 ans sur lattes..... entre finesse des bulles et gourmandise ciselée. De bon augure pour les premières chaleurs!!
Mirabel, au sommet du Pic (Saint Loup)
A Brouzet-les-Quissac, les frères Feuillade mènent leur domaine depuis 2002. Les éboulis calcaires, les nuits fraîches et une volonté de travailler en parcellaire et en agriculture biologique, permettent aux deux frangins de vinifier des cuvées de caractère teintées d'un bel éclat. Des vins rouges aux contours de garrigue et d'épices, des blancs sudistes conservant une trame énergique et anisée. Un voyage qui fleure bon cet arrière-pays méditerranéen naturellement olfactif et sonore, où la petite laine est de rigueur lorsque le soleil rétracte ses derniers rayons pour laisser place à un beau ciel étoilé.