DOMAINE LIONNET Saint Joseph Terre Neuve 2023 75cl Rouge

Cépage : Syrah 

Terroir : argilo-calcaire

Vinification / Elevage : Fermentation grappes entières avec des levures indigènes en cuve inox. Les macérations ont duré 21 jours avec des remontages les premiers jours puis foulage quotidien. Elevage en demi muids de plusieurs vins pendant 14 mois, sans intrants, pas de filtration ni collage

Dégustation : Robe grenat soutenue, des notes de fruits rouges et violettes, les tanins sont très élégants sur des fruits rouges frais.

🍷 Température de service 18°, carafage conseillé 1h avant service

Corinne et Ludovic produisent des vins dans un soucis d'être très proches du terroir et ceux-ci figurent parmi les belles cuvées de leur appellation. Le domaine est certifié en bio depuis 2009 (Ecocert) et pratique depuis 2017 la biodynamie à la vigne. Le travail des sols est réalisé notamment en traction animale ou via des engins petits et peu lourds. Les vins ne subissent ni filtration ni collage.

#Rhône Nord, Bio, Rouge, Syrah, Bio, Gibier, Puissant, Structuré, Viande rouge, Vin de garde.