DOMAINE MONBLANC 2022 Vin de France (Pacherenc sec) 75cl Blanc

Cépages : 50% Gros Manseng, 40% Colombard, 10% Petit Manseng

Terroir : Argilo-calcaire

Vinification : Les trois cépages sont vinifiés séparément après un pressurage direct.

Elevage : Fermentation et élevage en jarres pendant 6 mois pour les petits et gros manseng et 6 mois en cuve inox sur lies fines pour le Colombard.

Dégustation : Nez sur les agrumes avec une prédominance de citron jaune. En bouche, l'attaque est vive, le milieu de bouche suave et la finale citronnée et saline. Un très joli jus.

🍷 Température de service 10-12°

C'est en 1985 que Daniel Saint-Orens donne un nouveau cap à la ferme familiale, finies les bovins bonjour le raisin. En plantant des vignes sur les hauteurs de Maumusson-Laguian, il se lance pleinement dans l'aventure Madiran. En 2021, son fils Florian revient chez lui après des expériences dans d'autres domaines. Débordant d'idées, il ne se refuse rien pour exploiter ses 10 hectares composés de Tannat, Cabernet-Sauvignon, Petit Manseng, Gros Manseng et Colombard. Conversion biologique, vinification en divers contenants (barriques, jarres, cuves), Florian recherche des expressions fraîches et proche de son terroir argilo-calcaire.

# Agrumes, Gros Manseng, Colombard, Petit Manseng, Sud-Ouest, Bio, Apéritif, Poissons, Crustacés, Viande blanche, Fromage, Blanc sec