FRANCOIS COTAT Caillottes 2022 Sancerre 75cl Blanc
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Cépage : Sauvignon 100%
Dégustation : Léger, élégant, floral, aérien et minéral.
🍷 Température de service 10-12°, potentiel de garde 10 ans et +
François Cotat a hérité des vignes de son père sur 3 des plus beaux terroirs de Sancerre ! Et grâce à son talent de vigneron, il est rapidement devenu une référence majeure du Sancerrois. Il travaille un peu plus de 2 hectares de vignes sur les versants escarpés de Chavignol. Les sols sont composés de marnes kimméridgiennes : calcaires secs fortement pierreux avec silex, argile et silice. Chacune des 3 parcelles vinifiées a son caractère propre : plus fruitée ou plus fumée, toujours ciselée, minérale. Ses vinifications sont peu interventionnistes et les cuvées jouissent d'un grand potentiel de garde.
# Floral, Fromages, Loire, Poisson, Porc, Aérien, Sauvignon, Volaille
Informations Complémentaires
Appellation: Sancerre
Cépage(s):
Méthode de Travail:
Label de Production:
ABV:
Contenance: 75cl
