Le Domaine aux Moines est situé en France dans le charmant petit village de Savennières dans la vallée de la Loire, au sud d'Angers, au sommet du prestigieux côteau de la Roche aux Moines, sur la rive droite de la Loire.
L'intégralité du vignoble se situe tout autour de la maison. Une partie des vignes est au sein même du parc clos de mur, jouxtant les arbres et les fruitiers, ainsi l'agroforesterie est au cœur de l'exploitation. Les 12 hectares bénéficient d'un micro climat et d'une exposition idéale sud/sud-ouest pour un développement optimal du Chenin, le cépage unique à l'origine des vins de l'appellation Savennières Roche aux Moines.
Les sols sont composés de schistes gréseux, pourprés, vert-gris et de rhyolite.
Les vignes sont cultivées en agriculture biologique, avec des pratiques biodynamiques.
Toutes les décisions sont prises à partir de nombreuses réflexions et observations, dans le respect de l'environnement et de la biodiversité. Rien n'est fait de manière systématique.
