DOMAINE ENTRAS Solelh 2022 IGP Côtes de Gascogne 75cl Blanc doux

Cépages : 80% Gros Manseng, 20% Petit Manseng

Sucres résiduels environ 50 g/l

Dégustation : Une vraie gourmandise de fruits et de fraîcheur, avec une acidité salivante et titillante qui appelle l'apéritif !

Beaucoup de possibilités d'accords mets & vins à tenter ! Le classique, le foie gras mi-cuit sur une brioche vendéenne juste toastée, une salade de noix, poire et fromage type Roquefort ou Fourme d’Ambert, une cuisine asiatique comme des samoussas de chèvre avec une pointe de curry vert ou un curry de crevette au lait de coco ! Sur une douceur, une tarte au citron meringuée ou une tarte au chocolat et aux mandarines... 😋

🍷 Température de service 10-12°

Michel Maestrojuan, ingénieur agronome et œnologue de formation, voyage dans de beaux domaines en Bourgogne, dans la Loire mais aussi à l'étranger, s'enivrant de différents quotidiens et différentes façons de travailler… L'heure du retour aux sources sonne et il revient sur le vignoble familial avec en ligne de mire la conversation à l'Agriculture Biologique et des vinifications naturelles qui donnent des vins élégants, fins et avec un caractère gersois qui ne trompe pas !

La famille Maestrojuan a également et traditionnellement toujours distillé une petite partie de sa récolte pour un élevage en foudres d'Armagnacs. Chaque année, quelques flacons d'Armagnacs, assemblés et millésimés sont mis en bouteille. Celle-ci est toujours proche du degré naturel. C'est une petite production artisanale et de belle qualité ! Voir la gamme d'Armagnacs.

Plus d'infos sur notre article de blog du Domaine Entras.

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