Cépages : Ugni Blanc, Colombard, Petit Manseng
Elevage : En jarre de terre cuite
Dégustation : Belle tension, cuvée de gastronomie ou de garde.
🍷 Température de service 12°
Michel Maestrojuan, ingénieur agronome et oenologue de formation, voyage dans de beaux domaines en Bourgogne, dans la Loire mais aussi à l'étranger, s'enivrant de différents quotidiens et différentes façons de travailler… L'heure du retour aux sources sonne et il revient sur le vignoble familial avec en ligne de mire la conversation à l'Agriculture Biologique et des vinifications naturelles qui donnent des vins élégants, fins et avec un caractère gersois qui ne trompe pas !
La famille Maestrojuan a également et traditionnellement toujours distillé une petite partie de sa récolte pour un élevage en foudres d'Armagnacs. Chaque année, quelques flacons d'Armagancs, assemblés et millésimés sont mis en bouteille. Celle-ci est toujours proche du degré naturel. C'est une petite production artisanale et de belle qualité ! Voir la gamme d'Armagnacs.
Plus d'infos sur notre article de blog du Domaine Entras.
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